Ẩm thực Nhật Bản: Những món ăn và thức uống của người Nhật (phần 1)

Một trong những thú vui tuyệt vời của một chuyến đi đến Nhật Bản được khám phá đầy đủ và kỳ lạ của thực phẩm và đồ uống Nhật Bản. Trong khi các món ăn như sushi và tempura được phổ biến trên toàn thế giới những ngày này, có hàng trăm các loại ẩm thực địa phương đó sẽ là những khám phá mới và ngon. Nhiều công thức Nhật Bản thể hiện một sự tinh tế của hương vị và kết cấu hỗn hợp hiếm khi được tìm thấy trong các món ăn khác, và các bài thuyết trình thường là rất tinh tế mà nó cảm thấy một sự xúc phạm đến các đầu bếp để ăn những gì đã được chế tác rất cẩn thận.

Đón tại mẩu tinh tế bằng đũa chỉ là một phần nhỏ của những kinh nghiệm ăn uống. Nó phổ biến hơn để tìm nhét Nhật vào món ăn mạnh mẽ và giá rẻ như bát thịnh soạn mì ramen hoặc an ủi raisu concoction Kare (cơm cà ri) cũng như bánh mì kẹp thịt và gà rán từ kiểu phương Tây cửa hàng thức ăn nhanh ở khắp mọi nơi. Tất cả các thành phố lớn đều có một loạt các nhà hàng phục vụ các món ăn phương Tây và châu Á khác, với Tokyo, Kyoto và Ōsaka đặc biệt là các điểm đến chính cho những người sành ăn. Ngoài ra, mỗi vùng có truyền thống ẩm thực độc đáo của riêng mình.

Ăn ở ngoài không cần phải tốn đất. Ăn trưa luôn là bữa ăn tốt nhất có giá trị trong ngày, ít khi trị giá hơn 2.000 ¥. Nếu bạn đẩy lên trước đó trong ngày, một bát mì giá rẻ cho bữa ăn tối có thể mang bạn qua đêm.

Các bữa ăn

Ăn sáng thường được phục vụ từ khoảng 7:00-9:00 tại các khách sạn lớn, ryokan và Minshuku. Vào cuối và tầm trung nơi đầu bạn thường sẽ có một sự lựa chọn giữa một bữa ăn sáng kiểu phương Tây hoặc một bữa ăn truyền thống bao gồm súp miso, cá nướng, dưa chua và gạo; tại Minshuku rẻ hơn và ryokan chỉ một bữa ăn kiểu Nhật Bản sẽ có sẵn. Bữa sáng kiểu phương Tây, khi có sẵn, đôi khi giống như những gì bạn có thể ăn ở nhà, nhưng thường liên quan đến hầu hết các nêm dày bánh nhạt màu trắng, và một số hình thức của trứng và salad. Hầu hết các quán cà phê cũng có một "sáng-dịch vụ" menu có nghĩa kōhii và tōsuto (cà phê và bánh mì nướng).

Nhà hàng thường mở cửa cho bữa trưa khoảng 11:30 và kết thúc phục vụ tại 02:00. Bánh mì Lacklustre được truyền tốt nhất trên trong lợi của một bữa ăn đầy đủ tại một nhà hàng; set menu (gọi teishoku) là luôn luôn cung cấp và thường có giá khoảng ¥ 1000 cho một vài khóa học, cộng với một thức uống.

Teishoku đôi khi sẵn vào ban đêm, khi bạn cũng có thể đi qua các menu khóa học, mà liên quan đến một loạt các khóa học và được định giá theo số lượng của các khóa học và chất lượng của các thành phần được sử dụng. Tại bất kỳ thời gian trong ngày bạn có thể ăn nhẹ trong các quán bar mì đứng lên - thường được tìm thấy quanh các nhà ga xe lửa - và từ xoay băng tải tại các cửa hàng sushi giá rẻ.

Ăn tối, bữa ăn chính trong ngày, thường được phục vụ từ 18:00 đến khoảng 9 giờ tối. Các thành phố lớn là về lựa chọn duy nhất cho ăn ban đêm. Trong một bữa ăn truyền thống Nhật Bản (cho một mô tả về những món ăn chính), bạn thường sẽ được phục vụ tất cả các khóa học của bạn tại cùng một thời điểm, nhưng ở nhiều nơi chính thức cơm và canh luôn được phục vụ trước. Bạn có nhiều khả năng để kết thúc bữa ăn với một miếng trái cây theo mùa, chẳng hạn như dưa hấu, cam, hồng hoặc nashi (một loại giòn của quả lê), hoặc một cây kem (nếu đó là màu xanh lá cây, nó sẽ được pha thêm hương vị trà Macha).

Tại buổi tiệc trà nhỏ, wagashi mãnh liệt ngọt được phục vụ - các bánh kẹo trang trí cho đẹp thường được làm bằng gạo giã, đậu azuki màu đỏ hoặc hạt dẻ. Wagashi cũng có thể được mua từ các cửa hàng chuyên gia và các cửa hàng bách hóa và làm quà tặng đáng yêu.