Ẩm thực Nhật Bản: Những món ăn và thức uống của người Nhật (phần 2)

Một shokudō là một loại căng tin phục vụ một loạt các món ăn truyền thống và thường không tốn kém. Thường được tìm thấy ở gần các trạm xe lửa và xe điện ngầm và khu mua sắm bận rộn, shokudō có thể được xác định bởi các màn hình của bữa ăn bằng nhựa trong cửa sổ của mình. Nhà hàng khác (resutoran) với nhiệm vụ chỉ là một loại thực phẩm, ví dụ như sushi và sashimi (sushi-ya), hoặc yakitori (yakitori-ya), hoặc chuyên về một phong cách đặc biệt của nấu ăn, chẳng hạn như kaiseki (haute cuisine) hoặc tepanyaki , nơi thức ăn được chuẩn bị trên một vỉ thép, hoặc một mình hoặc một đầu bếp.

Trên khắp Nhật Bản, đặc biệt là ở vùng ngoại ô thành phố, bạn sẽ tìm thấy các nhà hàng gia đình tươi sáng và mát mẻ, chẳng hạn như Royal Host và Jonathan, hoạt động kiểu Mỹ kế riêng cho các gia đình ăn uống và phục vụ các món ăn phương Tây và Nhật Bản - những thực phẩm có thể được trên nhạt nhẽo phụ, nhưng luôn xuất giá sâu sắc. Họ cũng có những menu được minh họa bằng hình ảnh để làm cho đặt hàng dễ dàng. Nếu bạn không thể quyết định những gì để ăn, người đứng đầu cho các tầng nhà hàng của các cửa hàng bách hóa lớn, nơi bạn sẽ tìm thấy một tập hợp các hoạt động của Nhật Bản và phương Tây, thường các cửa hàng của nhà hàng địa phương có uy tín. Nhiều người sẽ có màn hình thực phẩm bằng nhựa trong cửa sổ phía trước của họ và thực đơn hàng ngày đặc biệt.

Nhà hàng dân tộc món ăn phương Tây và các tăng sinh ở các thành phố, và nó hiếm khi một vấn đề tìm kiếm các món ăn nổi tiếng nước ngoài như tiếng Ý (Itaria-ryori), Pháp (Furansu-ryori), Hàn Quốc (Kankoku-ryori), Trung Quốc (Chugoku hoặc Chuka-ryori ) hoặc Thái (Tai-ryori) thực phẩm. Tuy nhiên, các công thức nấu ăn thường thích nghi cho phù hợp với khẩu vị người Nhật, trong đó có thể có nghĩa là món ăn ít cay hơn bạn có thể được sử dụng để.

Cửa hàng cà phê (kissaten) là một cái gì đó của một tổ chức tại Nhật Bản, thường được thiết kế để hoạt động như một phòng khách hay hội họp nơi cho khách quen đói không gian tại nhà hoặc văn phòng. Những người khác có thiết kế lạ hoặc chuyên về những việc nhất định, chẳng hạn như jazz hay truyện tranh. Ở những nơi như cà phê hoặc trà đặc sản thường sẽ thiết lập lại ¥ 500 hoặc hơn. Ngoài ra còn có rất nhiều các hoạt động giá rẻ và vui vẻ như Doutor và Starbucks, phục vụ đồ uống và đồ ăn nhẹ với giá cả hợp lý; tìm kiếm những nơi này ra cho một bữa ăn sáng giá rẻ hoặc một món ăn nhanh.

Điều tốt nhất có giá trị và những nơi sống động nhất để uống là izakaya nhà hàng quán rượu kiểu, mà còn phục vụ một thực đơn phong phú các món ăn chủ yếu là nhỏ. Izakaya truyền thống khá mộc mạc, tìm kiếm, mặc dù trong thành phố mà bạn sẽ gặp phải hiện đại hơn, các hoạt động hợp thời trang nhằm vào thị trường giới trẻ. Một loại izakaya truyền thống là robatayaki, phục vụ thực phẩm than nướng. Hầu hết các izakaya mở khoảng 6 giờ chiều và đóng cửa khoảng nửa đêm nếu không sau này. Từ giữa tháng sáu đến cuối tháng Tám, các quán bia ngoài trời - một số gắn liền với các nhà hàng hiện có và izakayas, hoạt động độc lập khác - phát triển mạnh trên khắp các thành phố và thị trấn chính của Nhật Bản; tìm ra cho đèn cổ tích trên những mái nhà của tòa nhà, hoặc trong khu vườn cấp đường phố và quảng trường.

Quán bar thường xuyên, hoặc nomiya, thường bao gồm nhiều hơn một chút so với một truy cập ngắn và một bảng, và được điều hành bởi một mama-san nếu nữ, hay papa-san hoặc master nếu nam giới. Giá tại hầu hết nomiya có xu hướng cao và, mặc dù bạn sẽ ít có khả năng được tách ra nếu bạn nói được một ít tiếng Nhật, đó là không đảm bảo. Tất cả các thanh như vận hành một hệ thống giữ chai cho chính quy để cất giấu một chai nước uống với tên của họ trên đó phía sau quầy bar. Nó thường là tốt nhất để đi đến quán bar như vậy với một thường xuyên, vì họ có xu hướng hoạt động như mini-câu lạc bộ, với không chính quy được trao vai lạnh. Nomiya ở lại mở cửa cho đầu giờ, với điều kiện là khách hàng. Một biến thể của nomiya là tachinomiya hoặc đứng bar thường là rẻ hơn và nhiều hơn bình thường. Một số chuyên bán các loại rượu vang cao cấp hoặc vì lợi ích, và họ thường phục vụ các món ăn ngon cùng với những đồ uống.

Một số quán bar cũng có chi phí bao gồm (mà bạn thường sẽ nhận được một số món ăn nhỏ với đồ uống của bạn), mặc dù có rất nhiều sự lựa chọn trong số những người không làm, vì vậy hãy luôn kiểm tra trước khi mua nước uống của bạn. Bars chuyên karaoke không khó để phát hiện; nếu bạn quyết định tham gia, có thường là một khoản phí nhỏ để trả tiền và ít nhất một vài bài hát với lời bài hát tiếng Anh để lựa chọn.